{"id":8257,"date":"2019-01-17T13:47:40","date_gmt":"2019-01-17T13:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cavalieriretail.com\/?p=2094"},"modified":"2025-06-17T13:09:48","modified_gmt":"2025-06-17T13:09:48","slug":"indovina-chi-viene-a-cena-e-quanto-paga","status":"publish","type":"cretail","link":"https:\/\/cavalieriretail.com\/en\/cretail\/indovina-chi-viene-a-cena-e-quanto-paga\/","title":{"rendered":"Social eating. Indovina chi viene a cena."},"content":{"rendered":"\r\n<h5 class=\"wp-block-heading\">a cura di Andrea Pugliese<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"958\" class=\"wp-image-2097\" src=\"https:\/\/www.cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/andrea-pugliese.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/andrea-pugliese.jpg 960w, https:\/\/cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/andrea-pugliese-300x300.jpg 300w, https:\/\/cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/andrea-pugliese-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/>\r\n<figcaption><strong><a class=\"expresscurate_contentTags\" href=\"https:\/\/cavalieriretail.com\/tag_cretail\/andrea-pugliese\/\">#Andrea Pugliese<\/a><\/strong><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Adorate cucinare, avere amici a tavola, capire come il cibo e la convivialit\u00e0 generino dinamiche di relazione, accoglienza, affetto e comprensione? Volete praticare le lingue in un contesto informale (casa vostra)? Il social eating fa per voi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Si tratta di ospitare in casa di sconosciuti di cui si sa qualcosa attraverso i meccanismi di creazione di fiducia tipici dei social, con cui la naturale riservatezza viene compensata dalla curiosit\u00e0 e dalla sensazione di poter vivere qualcosa di unico. Qualcosa di totalmente diverso dal ristorante. \u00a0<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nel social eating le persone pagano per mangiare a casa tua. Tu fissi il prezzo e la piattaforma che mette in contatto e gestisce le transazioni ci aggiunge un 10% per il proprio servizio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Il perch\u00e9 farlo e perch\u00e9 pu\u00f2 a grandi linee dividere il modello in due grandi categorie:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>I social chef \u2018disinteressati\u2019<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Ti iscrivi con le tue credenziali social, descrivi l\u2019ambiente della cucina, il fatto che a tavola potrebbero ritrovarsi anche bambini, metti foto di un po\u2019 di piatti possibili a titolo di esempio. Non fai nulla di attivo, ti limiti a segnare le giornate in cui puoi ricevere ospiti. Puoi aggiungere se sei disponibile a farli cucinare con te o a ipotizzare un giro mattutino al mercato assieme. Una buona piattaforma internazionale per questa formula \u00e8\u00a0<a href=\"http:\/\/www.eatwith.com\">www.eatwith.com<\/a>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Se tutto questo (unito alle recensione fatta su di te da ospiti precedenti) convince qualcuno, ti contattano e ti arriva una mail tipo \u201cNadine e 3 suoi amici vorrebbero cenare da te il 27, accetti?\u201d Se il profilo di Nadine ti convince, e le sue eventuali \u00a0richieste anche (es celiaci, vegetariani, vegani), accetti e li aspetti nella sera e all\u2019ora concordata.\u00a0 Gli ospiti \u00a0sanno che sarete a tavola con loro a parlar di cinema, di Italia, viaggi, a dare consigli, a rispondere domande sul costo degli affitti nella mia zona, sulla provenienza dei porcini che hai accoppiato al pesce spada, sui quadri che hai alle pareti. Il cibo sar\u00e0 una sorpresa per tutti. \u00a0Lo fai perch\u00e9 vuoi conoscere, sei curioso e vuoi parlare le lingue.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>I social chef \u2018semiprofessionali\u2019<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Organizzano, sempre a casa, cene pi\u00f9 strutturate.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Una piattaforma italiana perfetta allo scopo \u00e8 <a href=\"http:\/\/www.gnammo.it\/\">www.gnammo.it<\/a>\u00a0. In questo caso chi apre la propria casa a ospiti presenta la cena, in una data scelta, \u00a0per un men\u00f9 esplicitato per intero dal principio. Spesso si tratta di eventi aperti a numeri maggiori (anche fino a 15-20 partecipanti).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"349\" class=\"wp-image-2095\" src=\"https:\/\/www.cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/social-eating-gnammo.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/social-eating-gnammo.jpg 620w, https:\/\/cavalieriretail.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/social-eating-gnammo-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/>\r\n<figcaption><strong>Da Gnammo<\/strong><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Anche in questo caso, la reputazione conquistata con precedenti cene favorisce la scelta e rassicura tutti. L\u2019organizzatore rilancia l\u2019evento creato dalla piattaforma attraverso i propri social e con le proprie mailing list. Vi \u00e8 dunque un serio lavoro di comunicazione non presente nel caso precedente e da cui spesso dipende la riuscita della serata. \u00a0 Sono cene conviviali, dove i commensali tra loro spesso non si conoscono e, anzi, usano l\u2019occasione per allargare la cerchia delle relazioni, sia in ambito professionale che amicale. Per questa ragione \u00e8 pi\u00f9 bassa la presenza di stranieri, al tavolo si parla pi\u00f9 spesso italiano. In questa tipologia la regia della serata \u00e8 pi\u00f9 complessa, il cuoco pi\u00f9 impegnato. In molti casi ci\u00f2 \u00e8 favorito dal fatto che le cene sono tematiche o c\u2019\u00e8 un ospite di riguardo (architetto, attore, \u2026), e magari qualcuno che suona.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Responsabilit\u00e0, fiscalit\u00e0, rapporti con i vicini di casa?<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Come molte pratiche di\u00a0<strong>Sharing Economy<\/strong>, il social eating intercetta bisogni e necessit\u00e0 reali e la realt\u00e0 \u00e8 anni avanti alla normativa, agli interessi corporativi, ai vuoti discorsi su certo turismo \u2018esperienziale\u2019 fatti dai teorici. Porta turisti nelle periferie e riempie di ricordi i carnet di viaggio. \u00c8 bello, e mentre lo fai ti rendi conto che \u00e8 intelligente, utile e mischia le idee generandone di nuove. \u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>E\u2019 tutto poco definito nel dettaglio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Sia chiaro: non si fa vera ristorazione ma si invitano persone a casa.\u00a0<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Finch\u00e9 non c\u2019\u00e8 vero guadagno per chi ospita, si tratta di ricevere dai presenti un contributo al costo della spesa. Per chi invece guadagna &#8211; e lo fa spesso &#8211; esistono i commercialisti, le leggi e la propria coscienza.\u00a0<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><span>Foto di fauxels: https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/foto\/gruppo-di-persone-che-fanno-pane-tostato-3184183\/<\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 100px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tratta di ospitare in casa di sconosciuti di cui si sa qualcosa attraverso i meccanismi di creazione di fiducia tipici dei social. Qualcosa di totalmente diverso dal ristorante.  <\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":14872,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"categoria_cretail":[714],"tag_cretail":[994,1033,961],"numeri_cretail":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Social eating. 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