{"id":8429,"date":"2020-06-01T09:13:32","date_gmt":"2020-06-01T07:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cavalieriretail.com\/?p=4399"},"modified":"2020-06-01T09:13:32","modified_gmt":"2020-06-01T07:13:32","slug":"un-futuro-green-per-il-retail","status":"publish","type":"cretail","link":"https:\/\/cavalieriretail.com\/en\/cretail\/un-futuro-green-per-il-retail\/","title":{"rendered":"Un futuro &#8220;green&#8221; per il retail?"},"content":{"rendered":"<p>La pandemia da Sars-Covid19 sta mettendo a dura prova la nostra economia e societ\u00e0 ma qualche risvolto positivo dobbiamo riconoscerglielo. L&#8217;attenzione all&#8217;ambiente sembra infatti essere aumentata in questo periodo.<\/p>\n<p>Un recente\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ipsos.com\/sites\/default\/files\/ct\/news\/documents\/2020-04\/earth-day-2020-ipsos.pdf?fbclid=IwAR3f_ilu9hXf-HgyCXXaf6Q-TiVSynkecQGc7biCv7kILkFSve1KqN3SX-E\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">studio<\/a>\u00a0fatto da Ipsos, sottolinea infatti che pi\u00f9 del 70% degli intervistati in 29 nazioni tra cui il nostro Paese, considera\u00a0il cambiamento climatico una crisi quanto la pandemia e l&#8217;85% dichiara che privileger\u00e0 prodotti pi\u00f9 salutari e migliori per l&#8217;ambiente.<\/p>\n<p>Quali sono invece le caratteristiche che un&#8217;azienda deve avere per essere percepita come sostenibile?<\/p>\n<p>Dal\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/osservatorio.lifegate.it\">6\u00b0 Osservatorio nazionale sullo stile di vita sostenibile <\/a><\/strong>di LifeGate, emergono alcuni dati interessanti che si focalizzano su alcuni asset: uso responsabile delle risorse (61%), attenzione ai lavoratori (32%), controlli della filiera (30%) e informazioni trasparenti ai clienti (26%).<\/p>\n<p>L&#8217; attenzione verso l&#8217;ambiente si ribalta quindi inevitabilmente sul mondo della vendita e della produzione. Ho coinvolto <strong>Davide Cavalieri<\/strong> sul tema per capire meglio come sta cambiando il retail con queste nuove prospettive.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Davide, l\u2019attenzione degli italiani per la <a class=\"expresscurate_contentTags\" href=\"https:\/\/cavalieriretail.com\/tag_cretail\/sostenibilita\/\">#sostenibilit\u00e0<\/a> sta crescendo anche nello\u00a0shopping extra alimentare. Da esperto, con un&#8217;esperienza di oltre 30 anni nel retail, pensi possa trattarsi di un trend che si esaurir\u00e0 in tempi relativamente brevi o di una prassi che entrer\u00e0 a far parte dei nostri comportamenti?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c8 sicuramente una tendenza che potr\u00e0 avere picchi evidenti di accelerazione ma ritengo che alla base ci sia un problema culturale di fondo che spesso si traduce in acquisti legati pi\u00f9 all&#8217;idea di \u00a0alcune parole-chiave come bio, compatibilit\u00e0 ecc., senza avere per\u00f2 le informazioni adeguate sul vero significato di sostenibilit\u00e0. Dal mio punto di vista va fatta chiarezza e dobbiamo partire dal fare una comunicazione e formazione adeguata sul tema, se vogliamo davvero acquisire comportamenti &#8220;<a class=\"expresscurate_contentTags\" href=\"https:\/\/cavalieriretail.com\/tag_cretail\/green\/\">#green<\/a>&#8220;, perch\u00e9 senza consapevolezza rischier\u00e0 soltanto di essere moda.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ci sono esempi di brand che hanno adottato in maniera esemplare una mission sostenibile all&#8217;interno del loro business?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Un esempio che trovo davvero esemplare \u00e8\u00a0<strong>Green Pea<\/strong>, il supermercato ecologico di Farinetti con 10.500 metri quadrati che aprir\u00e0 a breve accanto ad Eataly, a Torino. Un luogo dove potremo trovare &#8220;tanti oggetti costruiti in armonia con aria, acqua e terra&#8221; focalizzati su 3 temi: \u201cmuoversi\u201d, \u201cvestirsi\u201d e \u201cabitare\u201d e con un must comune: creare il minor impatto sull&#8217;ambiente.<\/p>\n<p>Sempre in ambito food va menzionato l\u2019impegno di <strong>Ferrero<\/strong>\u00a0che, con il suo programma <a href=\"https:\/\/www.ferrerocsr.com\/materie-prime-sostenibili\">Farming Values (FFV)<\/a>, sta lavorando per migliorare le condizioni delle aree rurali e le comunit\u00e0 dove nascono le materie prime, al fine di realizzare l\u2019obiettivo di catene di fornitura sostenibili.<\/p>\n<p>Se pensiamo alla moda,\u00a0<strong>Gucci<\/strong> \u00e8 uno dei <a href=\"http:\/\/equilibrium.gucci.com\/it\/\">brand pi\u00f9 attenti alla sostenibilit\u00e0<\/a> che investe in iniziative ambientali e sociali che riguardano l&#8217;utilizzo di tessuti\u00a0<em>eco-friendly<\/em>, studio di nuove fibre, l&#8217;aver bandito le pellicce naturali a partire dalle collezioni 2018 e la collaborazione con organizzazioni per la salvaguardia di alcune specie animali.<\/p>\n<p>Per quanto riguarda altri Brand, <strong>Ikea<\/strong> sta lavorando da diversi anni per avere un impatto positivo sulle persone e sul pianeta con una serie di <a href=\"https:\/\/www.ikea.com\/it\/it\/this-is-ikea\/about-us\/insieme-possiamo-creare-un-futuro-piu-sostenibile-pub9cea9328\">iniziative<\/a> davvero importanti.<\/p>\n<p>Potrei fare molti altri esempi ma vorrei anche evidenziare che per muovere certi cambiamenti all&#8217;interno delle organizzazioni, occorrono non soltanto mission e valori coerenti, ma anche figure per guidare l\u2019azienda verso il cambiamento: la sostenibilit\u00e0 come motore di sviluppo.<\/p>\n<p>Recentemente si sente parlare infatti di\u00a0<strong>Sustainability Manager (SM) <\/strong>che opera in alcuni ambiti, come, la\u00a0<strong>gestione ambientale<\/strong> (consumi energetici, idrici, di materie prime ed emissioni), la\u00a0<strong>sicurezza dei prodotti <\/strong>e la <strong>gestione dei fornitori <\/strong>(verificando il rispetto del codice etico e alcuni criteri socio-ambientali).<\/p>\n<p>Insomma, il potenziale di sviluppo c&#8217;\u00e8 e gli esempi ce lo dimostrano ma, come dicevo prima, occorrer\u00e0 un cambio effettivo di paradigma a tutti i livelli, soprattutto una nuova consapevolezza verso l&#8217;ambiente e il nostro benessere.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quali sono i settori in cui si svilupper\u00e0 pi\u00f9\u00a0rapidamente?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Sicuramente l&#8217;<strong>agricoltura<\/strong>, poi l&#8217;<strong>alimentare<\/strong> in generale e l&#8217;<strong>edilizia<\/strong> con un focus al risparmio energetico, al rapporto tra i costi ed i benefici nel lungo termine e ai materiali da costruzione, sia in termini di salubrit\u00e0, sia sulla facilit\u00e0 di approvvigionamento e del loro smaltimento.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Secondo te quali sono le prime azioni che i retailer\u00a0dovrebbero agire per ridurre l&#8217;impatto\u00a0ambientale ed essere pi\u00f9 attenti e responsabili?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;asset di partenza \u00e8 <em>fare network<\/em>, fondamentale per decidere le priorit\u00e0 e i vantaggi ambientali ed economici: creare dunque delle organizzazioni trasversali alle aziende, che mettano a disposizione competenze, esperienze e lavorino su progetti comuni. Credo poco nelle azioni individuali, sia per impatto che durata, troppo spesso a breve periodo. Mi auguro quindi che la possibilit\u00e0 di fare progetti interaziendali possa diventare uno degli obiettivi post-Covid.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>E&#8217; possibile disegnare l&#8217;identikit di un persona &#8220;Green&#8221;?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00ec certo, possiamo identificare quattro personalit\u00e0:<\/p>\n<ol>\n<li>i <strong>cultori della sostenibilit\u00e0<\/strong>, coloro che ne fanno un motivo di vita, un p\u00f2 come i vegani che adottano una filosofia basata idealmente su risorse non provenienti dal mondo animale;<\/li>\n<li>i <strong>sensibili attivi<\/strong>, coloro che quando possono cercano di essere coerenti con i principi della sostenibilit\u00e0 e contribuiscono attivamente, a volte anche a scapito della loro comodit\u00e0;<\/li>\n<li>i <strong>sensibili inattivi, <\/strong>persone che hanno un approccio non attivo ma casuale, sono ad esempio coloro che di fronte ad una vasta scelta, preferiscono la sostenibilit\u00e0, senza avere per\u00f2 una cultura adeguata sul tema;<\/li>\n<li>gli <strong>indifferenti, <\/strong>chi vive senza pensare che ci stiamo avvicinandoci rapidamente a 8 miliardi di persone nel mondo e che non siamo l\u2019unica specie vivente su questo pianeta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Probabilmente, oltre il 70% delle persone rientra nei cluster 3 e 4.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Come disegneresti il negozio sostenibile del futuro?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Partirei dall&#8217;<strong>arredamento<\/strong>, fatto con materiali recuperati e riciclati. Come altro punto importante, mi focalizzerei sul\u00a0<strong>risparmio energetico<\/strong>, grazie alle nuove tecnologie, ai nuovi sistemi di illuminotecnica e automatizzazione. Mi occuperei poi della sperimentazione di materiali nuovi nel <strong>merchandising <\/strong>(come alcune delle novit\u00e0 che ho scoperto alla Fiera di Duesseldorf, come gli scaffali fatti con jeans riciclati), e per finire, ma non meno importante, mi focalizzerei sulla selezione del personale che abbia i valori coerenti con quelli aziendali e sulla loro informazione, fornendo loro i contenuti adeguati per gestire al meglio una vendita di un prodotto sostenibile.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pandemia da Sars-Covid19 sta mettendo a dura prova la nostra economia e societ\u00e0 ma qualche risvolto positivo dobbiamo riconoscerglielo. L&#8217;attenzione all&#8217;ambiente sembra infatti essere aumentata in questo periodo. 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