{"id":8494,"date":"2021-10-04T09:09:27","date_gmt":"2021-10-04T07:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cavalieriretail.com\/?p=5215"},"modified":"2023-07-03T13:10:41","modified_gmt":"2023-07-03T13:10:41","slug":"lo-store-di-nuova-generazione","status":"publish","type":"cretail","link":"https:\/\/cavalieriretail.com\/en\/cretail\/lo-store-di-nuova-generazione\/","title":{"rendered":"Lo store di nuova generazione"},"content":{"rendered":"

Terminata l\u2019emergenza \u00e8 l\u2019ora di ripensare i punti vendita fisici con uno sguardo nuovo, adatto alle attuali abitudini che i clienti hanno sviluppato in questi mesi. Come riattivare la voglia dei clienti di frequentare il punto vendita e di sperimentare nuovi prodotti?<\/p>\n

Come rendere il momento di shopping un\u2019esperienza desiderabile e stimolante?<\/h2>\n

Se consideriamo ad esempio il momento di shopping pi\u00f9 frequente e quotidiano, la spesa al supermercato<\/strong>, questo \u00e8 un processo che per necessit\u00e0 il cliente non ha mai interrotto neanche nei momenti pi\u00f9 difficili. Se quindi da una parte i numeri confortano le aziende del settore, dall\u2019altra questo non pu\u00f2 essere un alibi per interrompere il processo di innovazione di un settore che per sua natura \u00e8 fitto di competitors sempre pi\u00f9 agguerriti sia nel fisico che nel digitale.<\/p>\n

La pandemia, infatti, ci ha portati a valutare il tempo da dedicare allo shopping in modo nuovo: se l\u2019esperienza \u00e8 davvero arricchente, coinvolgente ed emozionante investiremo il nostro tempo, in caso contrario soddisferemo la nostra esigenza in modo funzionale e veloce con un click. Questo processo coinvolge sempre di pi\u00f9 anche il momento della spesa, grazie all\u2019ingresso in questo mercato di giganti dell\u2019e-commerce primo tra tutti Amazon<\/strong>. Proprio questo retailer, nato e cresciuto interamente on-line, ha compreso appieno la dicotomia esperienziale tra i due mondi e per questo ha deciso di acquisire gi\u00e0 da tempo la catena che per eccellenza ha fatto dell\u2019esperienza in #store<\/a> il suo punto di forza: Whole Food Market<\/strong>. Dopo l\u2019acquisizione le sperimentazioni non si sono mai fermate e se in un primo momento si sono concentrate principalmente sull\u2019integrazione negli store degli strumenti digitali pi\u00f9 innovativi (non dimentichiamo che se le motivazioni di scelta dei canali sono opposte, i processi di customer journey al contrario sono totalmente integrati o almeno cos\u00ec dovrebbe essere a tendere), oggi le innovazioni si sono concentrare proprio sulle strategie di drive to store adatte al nuovo mondo post pandemico.<\/p>\n

Come attrarre i clienti in store?<\/h3>\n

Il Whole Foods Market<\/strong>\u00a0di\u00a0Tampa, <\/strong>in Florida, aperto all\u2019inizio di luglio 2021 \u00e8 un esempio di questo nuovo percorso e presenta numerose innovazioni:<\/p>\n

    \n
  • un ampio banco di frutti di mare con un\u2019attenzione particolare alla provenienza locale;<\/li>\n
  • cucina internazionale a base vegetale;<\/li>\n
  • un reparto formaggi presidiato da un professionista certificato dall\u2019American Cheese Society che garantisce esperienza e consigli per ogni occasione e per offerte personalizzate;<\/li>\n
  • il Bake Shop che consente di ordinare torte personalizzate, pasticceria e opzioni dietetiche speciali;<\/li>\n
  • un reparto di cibi pronti con un\u2019ampia selezione di opzioni calde e fredde focalizzata sul territorio: dalle insalate alle zuppe, dai piatti pronti da riscaldare e alle insalate gourmet.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ognuna di queste innovazioni risponde ad una precisa nuova esigenza di servizio e di customizzazione del \u201cnuovo\u201d cliente.<\/p>\n

    \"\"
    Fonte: tampabay.com<\/figcaption><\/figure>\n

    Quali sono le esigenze del “nuovo” cliente?<\/h4>\n

    Come sappiamo ad esempio i cibi pronti hanno subito, almeno in Italia, una forte battuta di arresto durante l\u2019ultimo periodo. I motivi sono da ricercare nella necessit\u00e0 di acquisto di cibi con una lunga conservazione nei primi mesi pandemici, nel maggiore tempo disponibile da dedicare alla cucina grazie allo smart working, nella ricerca di maggiore salubrit\u00e0 degli alimenti e quindi pi\u00f9 attenzione alla ricettazione dei piatti pronti e in ultimo nella crescita esponenziale dei servizi di delivery della ristorazione che sono diventati una valida e comoda alternativa ai piatti pronti della GDO. Soprattutto su quest\u2019ultimo punto deve concentrarsi la futura strada della quinta gamma nel grocery per soddisfare le nuove aspettative di salute e gusto dei clienti. Non \u00e8 pi\u00f9 sufficiente un prodotto di \u201cbuona\u201d qualit\u00e0 e con poche indicazioni su provenienza e ricettazione<\/strong> \u2013 come avviene oggi nella maggior parte delle proposte presenti nei banchi di lavorazione interna<\/em> \u2013 perch\u00e9 il cliente oggi pu\u00f2 scegliere, in alternativa, una immediata e comoda ordinazione al bar o ristorante preferito con un click<\/strong>. Stesso processo vale per gli acquisti, ad esempio, della pasticceria: chi comprerebbe un prodotto di media qualit\u00e0 quando \u00e8 possibile ordinare in qualunque momento e con semplicit\u00e0 dalla migliore pasticceria della citt\u00e0? Tutte queste domande ci spingono a pensare che se si vuole continuare ad attirare il cliente in store sia necessario offrire un\u2019ampia scelta di assortimenti freschi e freschissimi, con un\u2019ottima esposizione che aggiunga esperienza e piacere nella scelta del prodotto, che offra magari anche la possibilit\u00e0 di personalizzazione sulle proprie esigenze di gusto, benessere e scelta alimentare.<\/p>\n

    Piacere della spesa non vuol dire solo prodotto e sperimentazione ma anche ambientazione piacevole e attuale<\/strong>, sia nei contenuti che negli strumenti<\/strong>. Oggi la capacit\u00e0 di adattare i messaggi di comunicazione in store velocemente e in modo customizzato in base alla location, al target cliente e alle iniziative del momento \u00e8 diventato imprescindibile ma soprattutto semplice da realizzare.<\/p>\n

    I nuovi strumenti di digital signage possono finalmente sostituire gli impolverati e statici pannelli di comunicazione che spesso per motivi operativi rimangono appesi nelle corsie per stagioni senza davvero contribuire in alcun modo al momento di acquisto del cliente. Non solo corsie ma anche carrelli, totem e scaffali sensorizzati possono agganciarsi allo smartphone del cliente innescando una comunicazione informativa e di marketing dinamica e personalizzata.<\/p>\n

    \u00c8 un\u2019era nuova che ha bisogno di nuovi strumenti per rendere vivo un processo che per troppo tempo \u00e8 rimasto legato alla sola abitudine del cliente.<\/p>\n

    Chi sar\u00e0 il primo in Italia a trasformare la noiosa spesa quotidiana in esperienza, piacere e divertimento?<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

    Foto di Matheus Cenali<\/strong> da Pexels<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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