19 – Food Experience

8 Marzo 2019

Davide Pellegrini

Food Experience

Numero uscito il 17 gennaio 2019

Topic

Un numero dedicato al food nel modo più completo. Dalla competenza di food designer e performer alle interviste ad alcuni operatori di settore importanti. L’idea è documentare in che direzione si muove il food e quali sono le principali competenze di chi lavora in questo mercato.

Mercati

La food technology cambia il mercato

Strategie

I contenuti come strategia. Massimiliano Tonelli

Strumenti

Social eating. Indovina chi viene a cena

Le interviste

Don Pasta, tradizione e cucina

Competenze

Professione, food performer

L’analisi

Parliamo di food

Storie di brand

Chicchisani, elaboratorio di pasticceria

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Davide Pellegrini

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