sostenibilità

Food & Beverage

La cucina ortocentrica come risorsa di gusto

La cucina ortocentrica è una filosofia alimentare che si basa sull’uso predominante di ortaggi, verdure e prodotti vegetali nelle preparazioni culinarie. Questa tendenza gastronomica, sempre più diffusa in tutto il…
behavioursTrend

La sostenibilità phygital

In un mondo sempre più connesso, il ponte tra gli scenari digitali e fisici sta diventando quasi una prerogativa per il consumatore, che non può più farne a meno. L’interscambio…
Interviste

Un futuro “green” per il retail?

La pandemia da Sars-Covid19 sta mettendo a dura prova la nostra economia e società ma qualche risvolto positivo dobbiamo riconoscerglielo. L’attenzione all’ambiente sembra infatti essere aumentata in questo periodo. Un…
Trend

Economia circolare: la terza dimensione

A 28 anni, Ellen Mac Arthur è stata la donna più giovane ad essere insignita Dame, il titolo onorifico femminile corrispondente a quello di Sir. Il titolo le è stato…